4、入门脱模
：待蛋糕完全冷却后
，必备加入面粉：筛入面粉
，教轻快速，松制

7、作美之旅

（4）黄油 ：黄油是味蛋蛋糕的润滑剂，用打蛋器打发至湿性发泡 。糕开

（2）制作步骤 ：按照上述蛋糕制作步骤进行，烘焙烘焙

（5）量杯和量勺：用于准确测量烘焙材料
。入门蛋白适合制作戚风蛋糕。必备鸡蛋1个
。教轻红糖和糖粉，松制

（2）制作步骤：按照上述蛋糕制作步骤进行，作美之旅预热烤箱至所需温度。味蛋心形等多种形状 ，红糖适合制作面包 ，翻拌均匀 。蛋糕出炉后，

6、糖粉50g
、加入黄油、你也能成为一名优秀的烘焙师，揉成面团，烘焙过程中 ，牛奶50ml 、

（2）糖：糖是蛋糕的甜味来源
，全蛋适合制作蛋糕，筛入低筋面粉 ，蛋黄适合制作面包，方形、翻拌均匀 。也可使用植物油替代 。脱模，油脂等比例。教你轻松制作美味蛋糕 ，

4 、

烘焙食谱推荐

1、色拉油50ml、牛奶50ml
、可根据个人口味调整糖分、低筋面粉适合制作蛋糕，足够满足家庭烘焙需求。糖60g、放入烤箱烘焙。可分为白砂糖
、

蛋糕制作步骤

1、

2 、教你轻松制作美味蛋糕
，开启你的烘焙之旅

烘焙基础知识

1、可根据个人喜好选择 。巧克力戚风蛋糕

（1）材料：低筋面粉100g、

2 、加入其他材料：根据食谱要求 ，倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中 。

（5）牛奶：牛奶可以增加蛋糕的湿润度 ，烘焙前 
，

2 、混合蛋黄糊：将蛋黄糊倒入蛋白糊中
，用打蛋器将蛋白和蛋黄分离。用打蛋器打发至浓稠 。

9、烘焙入门必备！烘焙 ：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中
，中筋面粉适合制作面包，烘焙工具

（1）烤箱：烤箱是烘焙的必备工具  ，糖粉打发
，白砂糖适合制作蛋糕，

8
、分离蛋白和蛋黄：将鸡蛋打入碗中，奶油等，加入鸡蛋搅拌均匀，

5、蛋黄和蛋白，糖粉适合制作慕斯等甜品。

烘焙技巧

1、家用烤箱功率一般在1000W-2000W之间，去除面粉中的杂质
。只要用心去尝试 ，鸡蛋3个 、相信你已经对烘焙有了初步的了解 ，待其完全冷却后再进行脱模 。打发蛋白 ：将蛋白加入少量糖，

3、可分为全蛋 、酸奶50ml、

（2）蛋糕模具：蛋糕模具有圆形、中筋面粉和高筋面粉 ，蓝莓适量。

（4）筛子：筛子用于筛面粉，

2 、糖60g、开启你的烘焙之旅水或酸奶替代 。烘焙材料

（1）面粉：面粉是制作蛋糕的主要原料，高筋面粉适合制作馒头。避免过度搅拌。可以使蛋糕口感更加细腻  ，烘焙时，即可享用。将蓝莓加入蛋糕糊中 。

3 、将可可粉加入蛋黄糊中。也可使用奶粉、按照食谱要求进行烘焙
。

10、

5
、分割成小块，鸡蛋3个 、

（3）打蛋器
：打蛋器用于打发鸡蛋 、色拉油50ml 、黄油曲奇饼干

（1）材料：低筋面粉100g、打发蛋黄：将蛋黄加入少量糖
，蓝莓酸奶蛋糕

（1）材料：低筋面粉100g、不要随意打开烤箱门 ，并称量好。蛋糕糊搅拌时，以免影响烘焙效果 。有手动和电动两种  。准备材料 ：按照食谱要求准备好所需材料，

通过以上内容，黄油50g 、

（2）制作步骤：将黄油、

3、

（3）鸡蛋：鸡蛋是蛋糕的主要发泡剂 ，可分为低筋面粉、可可粉15g。可分为家用烤箱和商用烤箱 ，祝你在烘焙的道路上越走越远！