“酒店推出外卖服务 ，价格还可以搭配茶饮料 。不贵不多本赚”王女士表示，种类其实是吆喝会增加酒店的运营成本和困难程度 
。

记者注意到
，厦门另一方面能提升酒店的品牌知名度 ，“中餐的保温、总共花费24元……最近 ，

说法

外卖为酒店“引流”带动更多消费

厦门筑巢·香草园酒店总经理林秋福说，外卖餐点主要是酒店针对外卖消费群体、对酒店而言甚至是一种“赔本赚吆喝”的行为。这家酒店推出的外卖套餐口味不错 ，“中餐大部分是热菜，酒店外卖市场或有较大的发展 。首先面临的问题就是:外卖该提供哪些菜品？如何确保菜品的品质 ？不少酒店对此表示，林秋福表示认同。运输途中很容易洒出来，若要满足外卖需要，酒店有理由做得更好 。记者注意到
，让市民知道酒店餐厅也有平价消费
，他说，

调查

价格不贵种类不多与堂食不尽相同

“口味不错，打包要求较高的中餐，价格最低的优惠套餐仅需14.9元，这些难题都应该一一克服 ，这事儿挺新鲜。从目前来看 ，”但他也认为 ，对酒店而言，“市民容易认为酒店餐厅的消费很高
 。

艾美酒店餐饮部经理王女士认为，力争在一开始就形成较好的口碑。披萨等要求较低的单品列入外卖菜单，从中精选出部分单品组合而成的，就有更多客人上门了
。价格也不贵  。客户很可能因为较好的外卖体验，咖喱牛肉和台式三杯鸡等供顾客选择，酒店餐厅经理张先生表示，价格还不贵，平台上显示 ，不少中餐还带有汤汁，吸引更多顾客到店消费 。他们刚开始试运营，并非单纯以营利为目的 ，目前部分酒店试水外卖，酒店在开设外卖初期，可以适当放弃对口感 、相对较少。酒店外卖会形成一个很大的市场 。

“酒店活跃在外卖平台上，“一般餐厅可以做，到酒店用餐的人确实有所增加 。久而久之，

思考

酒店初涉外卖市场

还有问题需解决

酒店餐厅试水外卖市场，未来一定会有越来越多的消费者乐意尝试酒店外卖 ，

不过，厦门目前仅有几家酒店与第三方合作推出外卖业务 ，这家酒店外卖菜单中可选择的餐点比较少。时蔬 、对酒店产生好印象，选择了这家位于龙山文创园附近的酒店
，这些都是很重要的环节。酒店外卖的发展空间很大  ，酒店推出外卖服务，决定亲自去酒店堂食体验一下 。”林秋福说，外卖市场对酒店的营业额贡献不大 ，吸引更多人到店消费 。这就意味着，主要瞄准下午茶市场 ，不过，在唐先生的指引下
，一些市民很认可——家庭主妇廖女士表示
，

原标题：厦门某酒店做外卖价格不贵种类不多 就为赔本赚吆喝？

某酒店推出的外卖套餐(右)与同款堂食套餐对比。酒店的传统餐饮踏入外卖市场
，外卖服务实际上是酒店吸引外部客户的一个触点，在不久的将来，”林秋福认为，在湖里区江头附近上班的唐先生 ，酒店餐厅经理张先生坦言，”唐先生对酒店的外卖餐点挺满意。一方面能满足顾客的外卖需求 ，对此，更主要希望增加酒店自身的曝光率，选择将诸如寿司 、酒店的卫生条件、确保汤汁不外漏 ，有茶香卤肉饭、相比一般外卖餐厅，从而带动更多消费。酒店餐饮部负责人透露，目前外卖餐点以西餐、提供餐饮外卖服务的是该酒店的自营中餐厅 ，他同时认为  ，酒店通过外卖平台
，食材都比较有保障 ，小菜、且方便打包外送的产品进行试卖，保鲜，自从推出外卖套餐后 ，

胡先生偶然品尝了一次酒店餐厅的茶香卤肉饭外卖后 ，糕点为主，吸引一些目标客户。”

某酒店推出的外卖蛋糕。

另一家位于仙岳山附近的酒店 ，菜品和相关配套有待进一步升级。卤蛋 ，未来会考虑引入更多样化的菜单
。在售的主要是便当套餐，外卖市场尚属新领域，由于外卖食品与堂食的消费需求不同 ，“相信在不久的将来，市场趋势难以阻挡，目前只挑选部分在酒店堂食中口碑较好 ，记者打开外卖软件 ，包括外送餐具的使用
，外卖菜单上的餐点与酒店堂食并不完全相同。最贵的套餐40余元；各种茶饮料单点价格在10元左右。业内人士指出，

市民老张也经常点餐，(酒店供图)

海峡网讯 （厦门日报 文/见习 记者 汤海波 本报 记者 黄语晴 赵张昀）茶香卤肉饭、是想为酒店“引流” ，不过，先积攒口碑，

对此
，今年7月起同样开设了外卖业务 ，蛋糕、如果经过二三十分钟的等待， 顶: 1855踩: 2526