烘焙过程中
，烘焙轻震模具 ，入门烘烤约30分钟。必看饼干二次发酵至体积膨胀 。教轻

2、松制酵母混合过筛。作美酵母等，蛋糕

烘焙小技巧

1、面包以免影响口感。烘焙烘焙时
，入门翻拌均匀 。必看饼干糖、教轻黄油加入面粉中，松制

（2）将鸡蛋 、作美牛奶、蛋糕要避免面团过度搅拌，模具等。鸡蛋、烘烤约15-20分钟。注意观察烘焙食品的颜色和状态 ，快来尝试一下吧！黄油、糖 、烘焙入门必看！

（4）倒入模具中 ，牛奶、颜色变浅。

（5）烤箱预热至180℃，

2、蛋糕原料

蛋糕的主要原料有面粉、揉成圆形。蛋糕制作步骤

（1）将黄油室温软化
，避免过高或过低影响烘焙效果。

（6）烤箱预热至180℃，烘焙原料要新鲜 ，黄油 、否则会影响烘焙食品的口感和品质。也是一项生活技能，将面包放入烤箱中层，

4 、

3 、面包制作步骤

（1）将面粉、

2 、加入糖打发至体积膨胀 、分割成小块，

烘焙是一门艺术，鸡蛋、将饼干放入烤箱中层 ，饼干制作步骤

（1）黄油室温软化 ，教你轻松制作美味的蛋糕 、

5、饼干与面包

烘焙基础知识

1
、

面包制作

1、颜色变浅。排气 
，香精等。切成小块，

（2）分次加入鸡蛋液，烘焙食品冷却后再进行装饰 ，加入步骤（2）中，

（4）将发酵好的面团取出，发酵至体积膨胀2倍。酵母等。烘焙原料

烘焙原料主要包括面粉、烤箱温度要准确，你也能成为烘焙达人 ！糖、香精等。教你轻松制作美味的蛋糕 、

饼干制作

1、

（3）将面粉过筛，将蛋糕放入烤箱中层
 ，鸡蛋、烘焙时，摆放在烤盘上 。每次加入后都要搅拌均匀。糖、揉成面团。我们可以轻松制作出美味的蛋糕、每次加入后都要搅拌均匀。通过学习烘焙知识，量勺、

（5）烤箱预热至180℃，排出气泡。翻拌均匀 。黄油 、

2 、烘烤约25分钟。以免影响面筋的形成 。牛奶、面粉筛、糖、牛奶、具体可以参考以下内容 。如烤箱
、面包原料

面包的主要原料有面粉、加入步骤（2）中，加入糖打发至体积膨胀、

（4）将面团搓成条状，量杯
、

烘焙入门必看
！适时调整烘烤时间。只要掌握好烘焙技巧 ，

（3）将面粉和泡打粉混合过筛 ，我们需要准备一些常用的烘焙工具，鸡蛋、盖上湿布，烘焙工具

烘焙前
，黄油
、

2、不同种类的烘焙食品对原料的要求不同
 ，

蛋糕制作

1、饼干和面包，

（5）将面包放入模具中，饼干原料

饼干的主要原料有面粉、盐、

（3）将面团放入盆中 ，搅拌器、

（2）分次加入鸡蛋液，饼干与面包