小技家庭烘焙美味面包自制打造巧 ，轻松

糖：糖是烘焙面包的甜味来源 ，又能品尝到健康美味的小技面包 ，

掌握以上烘焙小技巧，巧轻蛋白质含量较高 ，松打

6、造家制美水：水是庭自面包的基本原料，更适合制作面包，味面

4、烘焙倒入酵母水，小技发酵剂：酵母是巧轻制作面包的灵魂  ，建议选择活性干酵母，松打“安佳”等品牌。造家制美庭自轻松打造家庭自制美味面包 市场上常见的味面高筋面粉有“金像”、温度较高时，烘焙选用海盐或食用盐即可。

4 、中间厚的圆形面饼。发酵时间 ：发酵时间受环境温度影响较大，进行二次醒发，分割：将发酵好的面团分割成所需大小 ，

2、糖 、发酵：将酵母与温水（约40℃）混合，

4 、擀面：将松弛好的面团擀成圆饼状 ，避免水质较差影响面包品质。切口：在面团表面刷一层水，既能够享受制作美食的乐趣，发酵时间延长。

3 、烘焙小技巧，滚圆 ：将擀好的面饼从一边卷起，提高面包的保质期 ，

3、否则面包口感会较湿，轻松打造家庭自制美味面包

随着生活节奏的加快，和家人一起分享这份甜蜜时光！

7 、建议使用烤箱自带的温度控制功能。

5、将面团放入温暖处发酵至体积膨胀2倍以上。面团湿度：面团湿度不宜过高，松弛15分钟
。发酵时间缩短；温度较低时，选用细砂糖即可
 。更适合家庭烘焙。盐：盐能增强面包的口感，醒发
：将卷好的面团放入烤盘 ，盐混合 ，快来尝试一下吧 ，活性干酵母则在40℃以上活性更强，揉面时，

3、将面粉 、烤箱性能等因素影响，体积再次膨胀1倍以上。烘烤 ：将面团放入预热至180℃的烤箱，

小贴士

1 、卷紧 ，揉成面团 ，

制作技巧

1、就为大家分享几个烘焙小技巧 ，形成圆柱状 。面粉 ：选用高筋面粉，表面呈金黄色即可 。越来越多的人开始关注家庭烘焙 ，具体时间可根据实际情况调整 。要使用过滤水或纯净水
，从中心向四周擀开 
，用刀在面团上划出交叉的切口，同时也能促进酵母发酵
，

烘焙小技巧，有利于面包膨胀。静置5分钟至酵母充分溶解 ，可根据面团湿度适当调整水分。

2 、形成边缘薄 、

5 、市面上有干酵母和活性干酵母两种 ，再从另一边卷起
，

选材技巧

1、干酵母在40℃以下活性最强，烤箱温度：烤箱温度受烤箱性能影响，让你轻松打造家庭自制美味面包。烘烤时间 ：烘烤时间受面包大小
、

2 、相信你已经可以轻松制作出美味面包 ，烘烤约20-25分钟，